Frango "amarelo" de caril churrascado

Hoje apetecia-nos um frango no churrasco. Em vez de ir-mos á churrasqueira buscar um, que tal um desafio? Aqui vai um frango no churrasco de caril e açafrão ;D

 

Porções: 5

Cozedura: Fogareiro a carvão

Tempo: 1h de marinada + 20 minutos para as brasas + 40 minutos para o frango

 

Ingredientes:

 

• 1 Frango
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 1 colher de sobremesa de caril
• 1 colher de chá de 5 pimentas
• 1 colher de chá de piri-piri em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 iogurte natural (125 g)
• 1 colher de chá de mel (5 g)
• 4 dentes de alho
• sal
• limão

 

Preparação:

 

Numa tigela coloquei os dentes de alho ralados, 1 colher de sopa de sal,  o açafrão, o caril, a pimenta, o piri-piri, o gengibre e o iogurte coado e o mel. Misturei tudo e esfreguei sobre o frango arranjado, (sem as peles do pescoço, sem a hormona da mitra, sem as peles do rabo e sem os órgãos) cortado ao meio pelo peito, e no seu interior, por dentro da pele. Deixei a marinar no frigorifico por pelo menos 1 hora.

Acendi as brasas (carvão e acendalhas) no fogareiro e deixei atear e aquecer. Coloquei o frango numa grelha dupla (daquelas que prendem o frango), temperei com sal em ambos os lados e coloquei a assar, virando regularmente. Ao longo do tempo, fui tendo em atenção certas partes do frango e colocando-as mais expostas ás brasas.

Verifiquei com pequenos (e poucos) cortes no frango que o mesmo estava bem cozinhado.

 

Delicioso!