Tortilla espanhola de batata "noisette" e cebola

Mais uma experiencia de fim de semana. Nada melhor do que um petisco para terminar um bom Domingo! Ementa de hoje: Tortilla espanhola, desta vez com batata noisette assada no forno :) Uma delicia!

 

Porções: 4 (rendeu 2 tortillas)

Cozedura: Forno e Fogão

Tempo: +/- 40 minutos

 

Ingredientes:

 

• 400 g de batatinhas noisette pré-congeladas
• 8 ovos
• 2 cebolas (200g)
• sal grosso
• pimenta preta
• orégãos em folha
• 4 colheres de sobremesa de azeite (20 g)

 

Preparação:

 

para a cebola:

 

Numa frigideira colocar 2 colheres do azeite a aquecer e juntar as cebolas cortadas em juliana (meias luas finas). Deixar refogar em lume médio, mexendo regularmente, por cerca de 25 minutos. Juntar sal, mexer e deixar refogar por mais 5 minutos.

 

para as batatas:

 

colocar as batatas no forno pré aquecido no máximo, num tabuleiro forrado a papel vegetal. Deixar dourar cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer.

 

para a tortilla (final):

 

Numa frigideira anti aderente colocar 1 colher de sobremesa de azeite. Numa taça, colocar 4 ovos, metade da cebola e metade das batatas. Juntar uma generosa quantidade de sal, pimenta preta e umas pitadas de orégãos. Mexer e colocar na frigideira em lume brando. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos e virar segundo o método das tortilhas:

 

• rodar a frigideira sobre um prato (a tortilla fica no prato) e deslizar a tortilla pelo prato de novo para frigideira.

 

Deixar cozinhar por mais 5 minutos, desligar o lume e deixar repousar mais 5 minutos (fica bem passada).

Repetir o processo na preparação da segunda tortilla.

 

Está pronto!